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CIP清洗系統效果標準需要滿足什么條件?

2020-11-20 09:49:41

CIP清洗系統效果標準需要滿足什么條件?

CIP清洗系統俗稱就地清洗系統,被普遍的用于飲料、乳品、果汁、果漿、果醬、酒類等機械化程度較高的食品飲料生產企業中。本文小編簡單來跟大家介紹一下關于CIP清洗系統效果標準需要滿足什么條件:

1、視覺:清洗表面光亮,無積水,無膜,無污垢或其他。同時,經過CIP處理后,設備的生產處理能力明顯改變。衛生指標微生物指標達到相關要求;不能造成產品其他衛生指標的提高。經濟性在同時能滿足清洗的條件下,成本是衡量清洗效果的重要因素。操作CIP操作必須相對安全、方便等。隨著食品生產機械化和自動化程度的不斷提高,CIP系統得到普遍的研究與應用,同時科學的進步和市場的不斷規范,它在食品生產中的普及率會不斷加大。

2、氣味:清新、無異雜味,對于特殊的處理過程或特殊階段容許有輕微的氣味但不影響到產品的安全和自身品質。

CIP清洗系統也叫CIP就地清洗系統簡稱CIP系統,又稱清洗定位或定位清洗,就地清洗是指不用拆開或移動裝置,即采用高溫、高濃度的洗凈液,對設備裝置加以強力作用,把與食品的接觸面洗凈的方法。作為即不分解生產設備 ,CIP系統又可用簡單操作方法安全自動的清洗系統,幾乎被引進到所有的食品,飲料及制藥等工廠。

CIP清洗裝置不僅能清洗機器,而且還能控制微生物的清洗方法。
CIP清洗系統被廣泛的用于飲料、乳品、果汁、酒類等機械化程度較高的食品生產企業中。

CIP清洗系統分類
1、CIP清洗系統按結構形式分為:一體式、分體式
2、CIP清洗系統按加熱方式分為:蒸汽加熱、電加熱
3、CIP清洗系統按控制方式分為:手動控制、半自動控制、全自動控制


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